CARTE A EMPORTER

COMMANDES AU 02.47.79.94.91

ENTREES

Truite gravlax / cremeux et glace à la betterave* / bouillon citronelle*-gingembre / sablé aux épices 7€

Gyosa à l'épaule d'agneau / tartare d'agneau aux câpres / sauce poulette au café 8€

Carpaccio et Tataki de thon / condiment à la patate douce* / sauce vierge au kiwi  9€

PLATS

Râble de lapin Breton au bacon* / échalotte* confie au miso / émulsion Dauphinoise */ sauce estragon-vin rouge  15€

Pavé d'esturgeon* de la Brenne mariné / gnocchi* aux épices / émulsion de panais* / sauce à l'oseille  17€

Filet mignon de veau basse température / foie de veau / émulsion de chou-rouge à la saucisse fumée /

cromesqui de persil tubereux / jus de viande au Roquefort 19€

DESSERTS

Cake à la banane façon pain perdu / cremeux à la cacahuète / caramel salé  7€

Crémeux citron-violette / crumble au citron confit / gel citron vert-miso blanc  8€

Tube croustillant aux chocolats «Dulcey» et «Caramelia» / sablé Breton au cacao   9€

Assortiment de 3 fromages* régionaux et salade 7€

* Produits issus de nos producteurs locaux

SALLE A PRIVATISER, JUSQU'A 20 CONVIVES MAXIMUM