CARTE A EMPORTER

COMMANDES AU 02.47.79.94.91

ENTREES

Tomate* crue farcie au riz Basmati du Punjab / avocat / curry thaï/ saumon gravlax 6€

Rouleaux de Faux filet du Limousin gravlax au tzatziki*/ confit d'aubergine* au fromage de chèvre*  6€

Carpaccio de Bar / Guacamole / sauce vierge aux salicornes 8€

PLATS

Pain croustillant d'aile de Raie / Salade de quinoa aux noix de cajou / compotée de poivrons* et tomates* vinaigrée / sauce au poivre de Sarawak 15€

Pressé de joue de bœuf du Limousin / tartare de Bœuf / émulsion de pommes de terre* à la fourme d'Ambert / pommes de terre Ratte marinées / échalote* confite / jus de viande 15€

Langoustines rôties / crépinette de choux chinois – pleurotes*- gambas / condiment vinaigré à la bettrave / jus de tête de langoustines 18€

DESSERT

Tuile croustillante / crémeux miel* - citron - thym / émulsion au cidre doux / fruits rouges frais 6€

Choux au cacao / croustillant au praliné / mousse Dulcey / mousse au chocolat noir et noisettes concassées   6€

Macaron / créméux à la framboise / abricots rôtis   8€

Assortiment de 3 fromages* régionaux et salade 5€

* Produits issus de nos producteurs locaux

SALLE A PRIVATISER, JUSQU'A 20 CONVIVES MAXIMUM