CARTE A EMPORTER

COMMANDES AU 02.47.79.94.91

ENTREES

Velouté de pleurotes* / noisettes / eryngii marinés / sponge cake / anguille fumée* 6€

Carpaccio de cabillaud / cabillaud gravlax / condiment curcuma-mangue-épinard / feuilles de moutarde / radis noir et rose  6€

Carré de veau mi-cuit et gravlax / tarama d'oeufs de sandre / sauce tonnato au fromage de chèvre / pickles d'oignons rouges 8€

PLATS

Mulet de Loire rôti / choux blanc mariné / purée de choux de Bruxelle / jus de viande à l'huître 15€

Epaule d'agneau confite / polenta légère au Selles sur Cher / wok d'épinard-pamplemousse-bacon / jus de viande à l'oignon 15€

Carré de veau mi-cuit et gravlax / tarama d'oeufs de sandre / sauce tonnato au fromage de chèvre / pickles d'oignons rouges 18€

DESSERT

Sablé breton / pommes cuites aux épices / mousse caramel salé  6€

Mousse tiède au chocolat noir / croustillant amandes-chocolat dulcey / tuile croustillante au cacao amer 6€

Sablé au sésame noir / cremeux au miel et huile d'olive / pamplemousse confit 8€

Assortiment de 3 fromages* régionaux et salade 6€

* Produits issus de nos producteurs locaux

SALLE A PRIVATISER, JUSQU'A 20 CONVIVES MAXIMUM