Quand la cuisine rime avec plaisir!
Menu de la semaine / Weekly lunch menu (19€)
Servi le midi en semaine
(sauf samedis et jours fériés)
Set lunch menu, served tuesday to friday (except bank holidays)
(19€)
Crème de champignons et chèvre* / œuf* vapeur / lard* fumé
(ou entrée du menu Chenin +3€)
Cream of mushrooms and goats cheese* / steamed egg* / smoked bacon*
(or starter from menu Chenin +3€)
*****
Filet de dorade / risotto / betterave rouge au sésame
(ou plat du menu chenin +5€)
Filet of seabream / risotto / beetroot and sesame
(or main course from menu Chenin +5€)
*****
Assiette de fromages
Plate of local cheeses
ou / or
Café Gourmand
Coffee and pastries
*produits issus de nos producteurs locaux
Prix des Menus / Menu prices of restaurant l'Ecluse in Amboise
PRIX DES MENUS / MENU PRICES
MENU « CHENIN »
-
Entrée + Plat + Dessert 33€
(Starter + Main course + Dessert)
-
Entrée + Plat + Fromage +Dessert 40€
(Starter+ Main course + Cheese + Dessert)
-
Entrée + Plat ou Plat + Dessert 27€
Formule à 27€ non proposée pour le dîner les vendredis, samedis et jours fériés
(Starter+Main Course or Main Course+Dessert, except diner on friday, saturday and bank-holiday)
MENU « COT »
-
Entrée + Plat + Dessert 43€
(Starter + Main course + Dessert)
-
Entrée + Plat + Fromage +Dessert 50€
(Starter+ Main course + Cheese + Dessert)
Menu Gourmet ( -15 ans uniquement)
(only for children under 15 years old)
"Chenin" Entrée+Plat+Dessert (Starter+ Main course + Dessert) 18€
"Côt" Entrée+Plat+Dessert (Starter+ Main course + Dessert) 23€
-Couvert supplémentaire 15€
(extra cover charge)
(ENGLISH TRANSLATION AT THE BOTTOM OF THE PAGE)
Menu CHENIN
ENTREES
La Brème
Ravioles fries de brème* de Loire au citron vert / poireaux tièdes* en vinaigrette / soupe de poissons de Loire*
Le Pied de Porc
Cromesqui de pied de porc* / crème de choux-fleur* / glace à la rillette*
Entrée Menu COT (supplément 4€)
PLATS DE RESISTANCE
Le Silure
Dos de silure* poché / écrasée de pommes de terre* à la coriandre et huile d'olive* / salade de choux-kale / émulsion de Béarnaise au citron
Le Faux-Filet du Limousin*
Fines tranches de bœuf * / tartare d 'huîtres Normandes / gratin de céleri* / tempura d'huître / jus de viande
Plat menu COT (supplément 6€)
DESSERTS (Les desserts sont à commander en début de repas)
Le Chocolat
Millefeuilles au chocolat noir / sorbet à la banane
La Poire
Sabayon à la poire pochée / sorbet fruit de la passion
Le Fromage*
Le Plateau de Fromages régionaux en guise de dessert
Dessert menu COT (supplément 3€)
Menu COT
Amuse Bouche
*****
Entrée
Focaccia à l'encre de seiche / mulet* de Loire gravlax / Tarama de chèvre* et œufs de sandre*
*****
Plat de Résistance
Filet mignon de veau Français / risotto de petit épeautre / wok de champignons
*****
Fromage
Plateau de fromages régionaux* / Salade
*****
Dessert
Ananas rôti / palet à la noix de coco / mousse fromage blanc-coco /
sorbet Pina colada
ENGLISH MENU
MENU CHENIN
STARTERS
Bream
Fried ravioli of bream* from the Loire / warm sweet and sour leeks* / Loire fish* soup
Pigs Trotters
Breaded pigs trotters* / cream of cauliflower* / rillette* ice-cream
Starter from the Menu COT (4€ extra)
Main Course
Catfish
Poached catfish* filet / crushed potatoes*, coriander and olive oil* / emulsion of lemon béarnaise
Sirloin from Limousin
Warm slices of beef* / oyster tartar / celeriac* gratin / tempura of oyster / beef jus
Main Course from the Menu COT (6€ extra)
DESSERTS (to be ordered at the beggining of the meal)
Chocolate
Dark chocolate millefeuilles / banana sorbet
The Pear
Poached pear sabayon / passion-fruit sorbet
The Cheese*
Local cheese-board, as a dessert
Dessert from the Menu COT (3€ extra)
Menu COT
Amuse Bouche
*****
Starter
Squid ink focaccia / gravlax of Loire mullet* / tarama of goats cheese* and
pike-perch eggs*
*****
Main Course
Filet-mignon of French veal / einkorn risotto / wok of mushrooms
*****
Cheese
Board of local cheeses* / Green Salad
*****
Dessert
Roasted pineapple / coconut biscuit / mousse of cottage cheese and coconut / pina colada sorbet
*produits issus de nos producteurs locaux
*Local products
Les producteurs locaux
Parce que la plaisir du goût prend ses racines dans la terre et dans le respect qu'on lui accorde, nous travaillons avec des producteurs locaux. Nous les connaissons, nous connaissons leurs produits et leurs modes de culture. Nous leur faisons confiance car nous savons la passion qu'ils vouent à leur terre et aux produits qu'elle leur offre.
Nos producteurs fournisseurs :
> Fruits et légumes:
-Lionel Goupit, Saint Martin le Beau
-ESAT Dom.de Saint Gilles, Pontlevoy
-Ferme du Poirier Bizet, Mur de Sologne
-Freddy Cordier, Limeray
> Crèmerie et Fromages:
-Mme Daguet, Montreuil en Touraine
-Bergerie du bois d'Enhus, Limeray
-Fromagerie Moreau, Pontlevoy
>Volailles Fermières:
Ferme des Grillons, Limeray
>Viandes:
Les Abattoirs SOMAFER, Limousin
>Gibier:
-Pascal Dufresnes, Mur de Sologne
> Farines :
Moulin de Sologne, Pruniers en Sologne
>Huiles :
Guénard, Noyers sur Cher
>Pain d'Epices :
La Maison du Pain d'Epice, Faverolles/Cher
>Infusions :
ESAT Dom.St Gilles, Pontlevoy
>Jus de fruits et sodas :
Vergers de la Manse, Sepmes
La Loère, Tours
et ceux qui nous ont rejoint depuis....
Nos clients vous donnent leur avis...
Restaurant L'Ecluse
Mélanie & Arnaud
Rue Racine
37400 Amboise
02 47 79 94 91
