Quand la cuisine rime avec plaisir!
Menu de la semaine / Weekly lunch menu (19€)
Servi le midi en semaine
(sauf samedis et jours fériés)
Set lunch menu, served tuesday to friday (except bank holidays)
(19€)
Bavarois d'asperges blanches* / bacon fumé* / sablé* au parmesan-sésame
(ou entrée du menu Chenin +3€)
Bavarois of asparagus / smoked bacon / parmesan and sesame biscuit
(or starter from menu Chenin +3€)
*****
Suprême de pintade farci au chèvre* et tomates séchées / courgettes* au chorizo* / gnocchi à la pomme de terre violette
(ou plat du menu chenin +5€)
Breast of guinea-fowl stuffed with goats cheese and sun-dried tomatoes / zucchini and chorizo / purple potato gnocchi
(or main course from menu Chenin +5€)
*****
Assiette de fromages
Plate of local cheeses
ou / or
Café Gourmand
Coffee and pastries
Prix des Menus / Menu prices of restaurant l'Ecluse in Amboise
PRIX DES MENUS / MENU PRICES
MENU « CHENIN »
-
Entrée + Plat + Dessert 33€
(Starter + Main course + Dessert)
-
Entrée + Plat + Fromage +Dessert 40€
(Starter+ Main course + Cheese + Dessert)
-
Entrée + Plat ou Plat + Dessert 27€
Formule à 27€ non proposée pour le dîner les vendredis, samedis et jours fériés
(Starter+Main Course or Main Course+Dessert, except diner on friday, saturday and bank-holiday)
MENU « COT »
-
Entrée + Plat + Dessert 43€
(Starter + Main course + Dessert)
-
Entrée + Plat + Fromage +Dessert 50€
(Starter+ Main course + Cheese + Dessert)
Menu Gourmet ( -15 ans uniquement)
(only for children under 15 years old)
"Chenin" Entrée+Plat+Dessert (Starter+ Main course + Dessert) 18€
"Côt" Entrée+Plat+Dessert (Starter+ Main course + Dessert) 23€
-Couvert supplémentaire 15€
(extra cover charge)
MOIS DE JUIN
MENU CHENIN
ENTREES
Le Thon
Thon gravlax / tube croustillant au Tzatziki* / gel de poivron rouge
Le Veau
Carpaccio de veau mi-cuit */ tomme de brebis* / mayonnaise façon aïoli
Entrée Menu COT (supplément 4€)
PLATS DE RESISTANCE
Le Maquereau
Filet de maquereau mariné / gnocchi à la pomme de terre violette / petits pois / réduction de tomates* au vinaigre balsamique
Le Canard
Magret de canard cru et cuit / cromesqui de pommes de terre* aux épices et olives noires / ratatouille* / jus de viande au café
Plat menu COT (supplément 6€)
DESSERTS
La Rhubarbe
Millefeuille à la rhubarbe* / fraises fraîches / crème légère vanille-poivre de Timut / sorbet fruits rouges
Le Praliné
Chou pâtissier au praliné (ganache, mousse et glace) / croustillant au riz soufflé
Le Fromage*
Le Plateau de Fromages régionaux en guise de dessert
Dessert menu COT (supplément 3€)
Menu COT
Amuse Bouche
*****
Entrée
Raviole de langoustines* / salade d'avocats / sablé au parmesan-sésame* / bisque de langoustine
*****
Plat de Résistance
Filet de bœuf du Limousin* / pomme de terre rôtie* / crème de petits pois / jus réduit au poivre*
*****
Fromage
Plateau de fromages régionaux* / Salade
*****
Dessert
Barre au chocolat noir et à la cacahuète / sorbet chocolat noir
*produits issus de nos producteurs locaux
*Local products
Les producteurs locaux
Parce que la plaisir du goût prend ses racines dans la terre et dans le respect qu'on lui accorde, nous travaillons avec des producteurs locaux. Nous les connaissons, nous connaissons leurs produits et leurs modes de culture. Nous leur faisons confiance car nous savons la passion qu'ils vouent à leur terre et aux produits qu'elle leur offre.
Nos producteurs fournisseurs :
> Fruits et légumes:
-Lionel Goupit, Saint Martin le Beau
-ESAT Dom.de Saint Gilles, Pontlevoy
-Ferme du Poirier Bizet, Mur de Sologne
-Freddy Cordier, Limeray
> Crèmerie et Fromages:
-Mme Daguet, Montreuil en Touraine
-Bergerie du bois d'Enhus, Limeray
-Fromagerie Moreau, Pontlevoy
>Volailles Fermières:
Ferme des Grillons, Limeray
>Viandes:
Les Abattoirs SOMAFER, Limousin
>Gibier:
-Pascal Dufresnes, Mur de Sologne
> Farines :
Moulin de Sologne, Pruniers en Sologne
>Huiles :
Guénard, Noyers sur Cher
>Pain d'Epices :
La Maison du Pain d'Epice, Faverolles/Cher
>Infusions :
ESAT Dom.St Gilles, Pontlevoy
>Jus de fruits et sodas :
Vergers de la Manse, Sepmes
La Loère, Tours
et ceux qui nous ont rejoint depuis....
Nos clients vous donnent leur avis...
Restaurant L'Ecluse
Mélanie & Arnaud
Rue Racine
37400 Amboise
02 47 79 94 91
