Quand la cuisine rime avec plaisir!
(Translated menu at bottom of the page)
Menu de la semaine
24€
Servi le midi en semaine
(sauf samedis et jours fériés)
Gaspacho de concombre, concombre mariné, faisselle de chèvre et haddock fumé
(ou entrée du menu Chenin +5€)
*****
Wok de bœuf, poivrons, cébette et nouilles chinoises
(ou plat du menu chenin +6€)
*****
Assiette de fromages*
ou
Café Gourmand
*produits issus de nos producteurs locaux
MENU CHENIN
Entrée + Plat ou Plat + Dessert 36€
Entrée + Plat + Dessert
40€
Entrée + Poisson + Viande + Dessert
55€
Ajout du plateau de fromage 9€
Entrées
Gaspacho de choux-fleur à l'ail, ballotine de haddock fumé et gambas, taboulé végétal
Ou
Tomate farcie au riz basmati et curry Thaï, avocat, sablé aux épices et faux-filet gravlax de bœuf Français
*****
Plat de Résistance
Filet de bar Français, accras de courgettes*, rouleaux de courgette à la faisselle de chèvre* et estragon, crème au chorizo-curry thai-citron confit
Ou
Tourte au confit de canard, épinards et champignons à la sauce teriaki, polenta crémeuse et jus de volaille à la tomate
*****
Fromage
Plateau de fromages régionaux* et salade de feuilles de moutarde
*****
Dessert
Soupe de pêche à la verveine, crémeux cassis, sorbet pêche- framboise, tuile croustillante
Ou
Fondant au chocolat, mousse au citron jaune, sorbet chocolat noir- citron, émulsion dulcey – pain grillé
*Produits issus de nos producteurs locaux
Menu COT
Entrée + Plat ou Plat + Dessert 46€
Entrée + Plat + Dessert 55€
Entrée + Poisson + Viande + Dessert 73€
Ajout du plateau de fromage 9€
Entrées
Maki et gravlax de thon, crémeux de petits pois*, sauce teriyaki –
aigre-douce
Ou
Carpaccio de veau à la tomme de vache fumée, gel poivron-moutarde, mayonnaise aux épices et glace moutarde
*****
Plat de Résistance
Terre et Mer de homard et boudin blanc, fleur de courgette farcie à la feta et légumes du soleil, bisque de homard-citronelle-gingembre
Ou
Poêlée de ris de veau Français, raviole fromage* de chèvre, épinards et pignons de pin, haricots verts* aux tomates séchées, gel passion et jus de viande au café*
*****
Fromage
Plateau de fromages régionaux* et salade de feuilles de moutarde
*****
Dessert
Sablé Breton, crémeux à la Granny Smith, mûre et groseille fraiche, sorbet cerises-violette
Ou
Tube croustillant à la framboise et fraises fraiches, crémeux vanille- cardamome, émulsion framboise-cardamome et sorbet fruits rouges
*produits issus de nos producteurs locaux
MENU GOURMET
(- de 14 ans uniquement)
(only for children under 14 years old)
"Chenin"
Entrée+Plat+Dessert
(Starter+Main Course+Dessert)
20€
"Côt"
Entrée+Plat+Dessert
(Starter+Main Course+Dessert)
27€
Chaise vide: Prix du menu le moins cher
(Empty chair: Price of the cheapest menu)
Les producteurs locaux
Parce que la plaisir du goût prend ses racines dans la terre et dans le respect qu'on lui accorde, nous travaillons avec des producteurs locaux. Nous les connaissons, nous connaissons leurs produits et leurs modes de culture. Nous leur faisons confiance car nous savons la passion qu'ils vouent à leur terre et aux produits qu'elle leur offre.
Nos producteurs fournisseurs :
> Fruits et légumes:
-Lionel Goupit, Saint Martin le Beau
-ESAT Dom.de Saint Gilles, Pontlevoy
-Tonin les Jardins, Limeray
-ETS Tarnier, Beaulieu-lès-Loches
> Champignons
-Champidélice, Mareuil-sur-Cher
> Crèmerie et Fromages:
-Mme Daguet, Montreuil en Touraine
-Fromagerie Moreau, Pontlevoy
>Volailles Fermières:
Ménard, Ouchamps
>Viandes:
Les Abattoirs SOMAFER, Limousin
>Gibier:
-Pascal Dufresnes, Mur de Sologne
> Pommes
-Azay-le -Rideau
> Porc, charcuterie
-Aux Charcuteries Gourmandes, Vallières les Grandes
> Farines :
Moulin de Sologne, Pruniers en Sologne
> Légumineuse
-Ferme des 4 vents, La Chapelle St Martin
> Epices
-Terre Exotique
>Huiles :
-Guénard, Noyers sur Cher
>Pain d'Epices :
-La Maison du Pain d'Epice, Faverolles/Cher
>Infusions :
-ESAT Dom.St Gilles, Pontlevoy
>Jus de fruits et sodas :
-Vergers de la Manse, Sepmes
-La Loère, Tours
>Bières :
-La Bier'ouette, Amboise
et ceux qui nous ont rejoint depuis....
Nos clients vous donnent leur avis...
Restaurant L'Ecluse
Mélanie & Arnaud
Rue Racine
37400 Amboise
02 47 79 94 91
