Quand la cuisine rime avec plaisir!
(Translated menu at bottom of the page)
Menu de la semaine
Servi le midi en semaine
(sauf samedis et jours fériés)
Set lunch menu, served tuesday to friday (except bank holidays)
(20€)
Concombre bio* farci à la faisselle de chèvre* et canard séchée au poivre
(ou entrée du menu Chenin +3€)
*****
Filet de merlu, pommes de terre* à l'encre de seiche et poivron mariné*
(ou plat du menu chenin +5€)
*****
Assiette de fromages
ou
Café Gourmand
MENU CHENIN
Entrée + Plat + Dessert 34€
Entrée + Plat + Fromage + Dessert
42€
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
28€
(Formule à 28€ non disponible pour le dîner du vendredi, le samedi et
les jours fériés)
ENTREES
Roulé de bœuf* mi-cuit à l'avocat, riz basmati et mayonnaise Thaï, glace à la moutarde à l'ancienne
ou
Sablé à, la tomate cerise*, faisselle aux herbes*, glace au fromage de chèvre* et basilique*
PLATS DE RESISTANCE
Pain croustillant de silure de Loire*, crème de courgette*, taboulé de choux-fleur* et Béarnaise légère à la citronelle
ou
Filet de canette rôti, polenta poêllée, tsatsiki aux cornichon frais*, ratatouille* et jus de viande au miso rouge
DESSERTS
Soupe de pêche à la verveine, tuile dentelle à l'orange et sorbet mûre-cassis
ou
Profiterolles à la framboise/mélisse et chocolat-noir/gingembre, croustillant au praliné et ris soufflé
ou
Le Plateau de Fromages régionaux* en guise de dessert
*Produits issus de nos producteurs locaux
MENU COT
Amuse Bouche + Entrée + Plat + Pré-Dessert + Dessert
48€
Amuse Bouche + Entrée + Plat
+ Fromage + Pré-Dessert + Dessert
55€
Amuse Bouche
*****
Entrée
Tataki de thon albacore, langoustine rôtie, chutney de figue et glace à l'avocat
*****
Plat de Résistance
Ris d'agneau* à l'estragon, tartare d'agneau*, champignons de Mareuil-sur-Cher*, pomme de terre* rôtie à l'algue Nori et glace aux champignons*
*****
Fromage
Plateau de fromages régionaux* / Salade
*****
Pré-Dessert
*****
Dessert
Tarte sablée aux fruits rouges frais, crème citron et mousse pistache,
sorbet mûre-groseille
*Produits issus de nos producteurs locaux
MENU GOURMET
(- de 15 ans uniquement)
(only for children under 15 years old)
"Chenin" Entrée+Plat+Dessert (Starter+Main Course+Dessert) 18€
"Côt" Entrée+Plat+Dessert(Starter+Main Course+Dessert) 23€
Couvert supplémentaire 15€ le midi, 25€ le soir
(extra cover charge: Lunch 15€, diner 25€)
Les producteurs locaux
Parce que la plaisir du goût prend ses racines dans la terre et dans le respect qu'on lui accorde, nous travaillons avec des producteurs locaux. Nous les connaissons, nous connaissons leurs produits et leurs modes de culture. Nous leur faisons confiance car nous savons la passion qu'ils vouent à leur terre et aux produits qu'elle leur offre.
Nos producteurs fournisseurs :
> Fruits et légumes:
-Lionel Goupit, Saint Martin le Beau
-ESAT Dom.de Saint Gilles, Pontlevoy
-Le Panier de la Jouesserie, Cangey
-ETS Tarnier, Beaulieu-lès-Loches
> Champignons
-Champidélice, Mareuil-sur-Cher
> Crèmerie et Fromages:
-Mme Daguet, Montreuil en Touraine
-Bergerie du bois d'Enhus, Limeray
-Fromagerie Moreau, Pontlevoy
>Volailles Fermières:
Sologne Frais, Blois
>Viandes:
Les Abattoirs SOMAFER, Limousin
>Gibier:
-Pascal Dufresnes, Mur de Sologne
> Pommes
-Azay-le -Rideau
> Porc, charcuterie
-Aux Charcuteries Gourmandes, Vallières les Grandes
> Farines :
Moulin de Sologne, Pruniers en Sologne
> Légumineuse
-Ferme des 4 vents, La Chapelle St Martin
> Epices
-Terre Exotique
>Huiles :
-Guénard, Noyers sur Cher
>Pain d'Epices :
-La Maison du Pain d'Epice, Faverolles/Cher
>Infusions :
-ESAT Dom.St Gilles, Pontlevoy
>Jus de fruits et sodas :
-Vergers de la Manse, Sepmes
-La Loère, Tours
>Bières :
-Art Is An Ale, Amboise
et ceux qui nous ont rejoint depuis....
Nos clients vous donnent leur avis...
Restaurant L'Ecluse
Mélanie & Arnaud
Rue Racine
37400 Amboise
02 47 79 94 91
